【採録データ数】

• 食品機能性研究者・研究機関データベース：506名（大学、独法、地方公設試験研究機関等研究者）
• 食品製造加工技術基盤データベース：300名（大学、独法、地方公設試験研究機関等研究者）
• 地域素材データベース：525名（大学、独法、地方公設試験研究機関等研究者）

【データベースの目的】

• 本データベースは、食品機能性研究者・研究機関データベースと食品製造加工技術基盤データベース・地域素材データベースで構成されています。
• 地域の食料産業クラスターにおける食品開発を支援するため、食品の高付加価値化に必要な技術的情報をインターネットで提供することを目的としています。

【ご利用上の注意点】

• フリーワード検索は、採録データにある単語全てを対象に検索しますが、「あいまい検索機能」は付加しておりません。
• 採録データは基本的に一般的な用語については慣用句を、学術的な用語については「学術用語集（文部省編）」を引用していますが、フリーワードで検索される場合には、「みかん」、「ミカン」、「蜜柑」、「柑橘」など、入力方法を変えて検索を行ってください。
• 本データベースでは、個人情報保護の観点から、情報提供者の了解を得た方のみ電話番号等の情報を公開しています。公開されていない方への連絡等については、その方が所属される機関の窓口を通して、ご対応願います。